С курортным сезоном просто за углом, я всегда ищу способы учета урожая сада на наших праздничных блюд. Гибискус праздник соус заменял традиционный клюквенный соус в нашем доме. Я бы очень хотел, чтобы вы попробовали его.
Идеальное сочетание свежего гибискуса, пикантного имбиря и сочных апельсинов делает этот соус восхитительно сладким и острым и прекрасно сочетается со многими блюдами. Самое вкусное? Его легко приготовить.
Если у вас, как и у меня, в саду в изобилии растет розелла, вот фантастический способ с пользой ее использовать.
Праздничный соус из гибискуса Розель
Размер порции:Получается примерно 2 стакана
Время:30 минут
Сложность:Легко
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 1/2-3/4 стакана подсластителя (сахар, мед и др.)
- 1 чашка свежего гибискуса (без семенных коробочек)
- 1 чашка нарезанных фруктов (груша, яблоко, манго или ананас)
- 2 столовые ложки тертого имбиря
- Сок и цедра из 1 апельсина
- По желанию: корица, душистый перец или халепеньо по вкусу
Как приготовить
- Смешайте 1 стакан воды и ½ – ¾ стакана подсластителя в кастрюле среднего размера. Доведите до кипения на средне-высоком огне, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавьте 1 стакан свежего гибискуса (удалите стручок с семенами) и дайте ему немного загустеть, постоянно помешивая.
- Затем добавьте 1 стакан нарезанных фруктов — груши, яблока, манго или ананаса.
- Используйте погружной блендер (при желании) и слегка взбейте соус до получения однородной консистенции.
- Добавьте две столовые ложки свежего тертого имбиря, цедру и сок 1 апельсина.
- По желанию: добавьте корицу, душистый перец или халепеньо по вкусу.
- Тушите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
- Снимите с огня.
- Подавайте теплым или охлажденным.
- Перелейте лишний соус в стеклянную банку — храните соус в холодильнике до одного месяца.
Рецепт для печати
Как использовать праздничный соус из гибискуса Розелла
Этот универсальный праздничный соус из гибискуса прекрасно сочетается с широким спектром блюд. Он восхитителен с индейкой, жареным мясом или на гриле, а также со сладкими овощами, такими как тыква и сладкий картофель. Его можно намазывать на бутерброды или поливать им торты, пироги и пудинги. Попробуйте добавить его в йогурт или подавать с крепкими сырами. Из него также получается вкусная начинка для тостов, кексов, блинов или вафель.
